あなごの効能
  1. うなぎに比べて低カロリー高たんぱく
  2. ビタミンＡ・Ｅ・Ｄは、１日の摂取量にすると１００ｇ食べればＯＫ！
  3. ＥＰＡは１００ｇ中０.５ｇ含まれる
    （ＥＰＡはコレストロールを下げ,中性脂肪を減らす効果がある。）
    （その結果血栓症、動脈硬化の予防に役立つ。）
  4. ＤＨＡは１００ｇ中０.７ｇ含まれる
    （ＤＨＡは脳や目の働きを高める。）

あなご・うなぎ成分比較　　　（１００ｇ当たり）
単位
あなご
うなぎ
あじ
廃棄率
％
３５
２５
５５
エネルギー
Ｋcal
１６１
２５５
１２１
水分
ｇ
７２.２
６２.１
７４.４
たんぱく質
ｇ
１７.３
１７.１
２０.７
脂質
ｇ
９.３
１９.３
６.９
カルシウム
ｍｇ
７５
１３０
２７
リン
ｍｇ
２１０
２５０
２３０
鉄
ｍｇ
０.９
０.５
０.７
ナトリウム
ｍｇ
１５０
７４
１２０
カリウム
ｍｇ
３７０
２３０
３７０
ビタミンＡ
μｇ
５００
２４００
１０
ビタミンＢ1
ｍｇ
０.０５
０.１３
０.１０
ビタミンＢ2
ｍｇ
０.１４
０.４８
０.２０
ビタミンＣ
ｍｇ
２
２

?
ＥＰＡ
ｍｇ
４７２
７４２
４０８
ＤＨＡ
ｍｇ
６６１
１３３０
７４８
科学技術庁資源調査会編　五訂　日本食品標準成分表より

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